《老爹大排檔》青椒烤魚配方攻略 讓你的餐桌瞬間升級的美味秘籍

青椒烤魚配方攻略

1、食材準備

制作青椒烤魚需要準備以下食材：

魚肉：選用鮮嫩的魚肉，如鱸魚、草魚等，清洗干凈后切成適當大小的塊狀。

青椒：選用新鮮、口感脆爽的青椒，去籽切塊備用。

調料：鹽、生抽、料酒、糖、姜蒜末、辣椒粉等。

其他：蔥段、香菜等用于增香提味的配料。

2、腌制魚肉

將切好的魚肉放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒和姜蒜末，攪拌均勻后腌制10-15分鐘，使魚肉充分入味。

3、烤制準備

將腌制好的魚肉和切好的青椒塊分別放在烤盤上，以便于烤制時分別處理，預熱烤箱至適當溫度。

4、烤制過程

將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制時間根據魚塊大小和烤箱溫度而定，一般需要烤制15-20分鐘，期間可適時翻面，使魚肉均勻受熱，當魚肉表面呈金黃色時，即可取出備用。

5、調料調制

在碗中加入適量的生抽、料酒、糖、鹽、辣椒粉等調料，攪拌均勻后制成調味汁，可根據個人口味調整調料的比例。

6、組合裝盤

將烤好的魚肉和青椒塊放在盤中，淋上調味汁，撒上蔥段和香菜等配料，一道色香味俱佳的青椒烤魚就完成了！

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