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青椒烤魚配方攻略
1、食材準備
制作青椒烤魚需要準備以下食材:
魚肉:選用鮮嫩的魚肉,如鱸魚、草魚等,清洗干凈后切成適當大小的塊狀。
青椒:選用新鮮、口感脆爽的青椒,去籽切塊備用。
調料:鹽、生抽、料酒、糖、姜蒜末、辣椒粉等。
其他:蔥段、香菜等用于增香提味的配料。
2、腌制魚肉
將切好的魚肉放入碗中,加入適量的鹽、生抽、料酒和姜蒜末,攪拌均勻后腌制10-15分鐘,使魚肉充分入味。
3、烤制準備
將腌制好的魚肉和切好的青椒塊分別放在烤盤上,以便于烤制時分別處理,預熱烤箱至適當溫度。
4、烤制過程
將烤盤放入預熱好的烤箱中,烤制時間根據魚塊大小和烤箱溫度而定,一般需要烤制15-20分鐘,期間可適時翻面,使魚肉均勻受熱,當魚肉表面呈金黃色時,即可取出備用。
5、調料調制
在碗中加入適量的生抽、料酒、糖、鹽、辣椒粉等調料,攪拌均勻后制成調味汁,可根據個人口味調整調料的比例。
6、組合裝盤
將烤好的魚肉和青椒塊放在盤中,淋上調味汁,撒上蔥段和香菜等配料,一道色香味俱佳的青椒烤魚就完成了!
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