火鍋里的蘑菇很難煮爛是因為蘑菇耐熱性好嗎 螞蟻莊園火鍋里的蘑菇很難煮爛

火鍋里的蘑菇很難煮爛是因為蘑菇耐熱性好嗎？這是支付寶螞蟻莊園5月26日的問題，在今日已公布，答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下5月26日螞蟻莊園的正確答案吧！

火鍋里的蘑菇很難煮爛是因為蘑菇耐熱性好嗎

1、你知道嗎？火鍋里的蘑菇很難煮爛，主要是因為？

蘑菇耐熱性好

添加劑太多

2、正確答案：蘑菇耐熱性好

3、答案解析：

蘑菇的這種“久煮不爛”的特質源于一種特別的物質——幾丁質，又叫甲殼素。幾丁質是由乙酰葡萄糖按組成、不溶于水的多糖物質，多存在于蝦、蟹等甲殼中，同時也參與組成植物菌類細胞壁，結構與植物的纖維素相似。

幾丁質很耐熱，正常的烹飪溫度不足以徹底分解它，因此蘑菇能始終保持形狀和口感。幾丁質雖然穩定，但并不難消化，人體腸道內含有幾丁質酶，可以順利把它分解。作為一種不溶性纖維，幾丁質可以增加飽腹感、促進腸道運動，還能起到益生元的作用。

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以上便是小編為大家帶來的螞蟻莊園5月26日的答案了，答案是蘑菇耐熱性好，是否有幫到你們呢？還想要了解最近的螞蟻莊園小課堂答案，別忘了關注哦。

來源：遊俠網 精品小說推薦： 昔日落魄少年被逐出家族，福禍相依得神秘老者相助，從此人生路上一片青雲！ 我行我瀟灑，彰顯我性格！ 彆罵小爺拽，媳婦多了用車載！ 妹紙一聲好歐巴，轉手就是摸摸大！ “不要嘛！” 完整內容請點擊辣手仙醫

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