榨菜之所以叫“榨”，是因為腌制過程中需要 螞蟻莊園2月21日答案最新

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螞蟻莊園2月21日答案最新

1. 榨菜之所以叫“榨”，是因為腌制過程中需要

榨干水分

榨出油脂

2.正確答案：榨干水分

3.答案解析：

榨菜之所以叫“榨”，是因為在腌制的過程中有一道工序叫“榨干水分”。榨干水分的目的是為了讓制成的榨菜咀嚼時有爽口的感覺。無論采用什么方法腌制榨菜，都必須經過3次鹽腌后的壓榨，接著加速10多種香料及調料，裝壇、封口，并存放在陰涼處，使其在隔絕空氣的條件下發酵，最后才能形成特殊的咸鮮味和酸味。

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以上便是小編為大家帶來的螞蟻莊園2月21日的答案了，答案是榨干水分，是否有幫到你們呢？還想要了解最近的螞蟻莊園小課堂答案，別忘了關注哦。

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