先腌制或焯水可以減少炒茄子的吸油量嗎 螞蟻莊園炒茄子的吸油量

茄子容易吸油，以下哪種做法可以減少炒茄子的吸油量？這是支付寶螞蟻莊園9月24日的問題，在今日已提前公布，答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下正確答案吧。

先腌制或焯水可以減少炒茄子的吸油量嗎

1、茄子容易吸油，以下哪種做法可以減少炒茄子的吸油量？

先腌制或焯水

先油炸再炒

2、正確答案：先腌制或焯水

3、答案解析：

提前用鹽腌制。買回來的茄子切條后，表面撒上食鹽。食鹽會把茄子的水分腌制出來。使茄子的海綿體崩塌，然后我們用手把茄子的水分盡量擠干。熱鍋無油，放入茄條，小火把茄條里面的水分充分的烘干。通過這個過程的處理，在炒茄子的時候，我們只用普通的油量即可炒出美味的茄子。

茄子滾刀切，直接放水中浸泡，水量末過茄子，放少許白醋（防止茄子氧化變黑），20分鐘左右，讓茄子吸飽水，這樣能加快茄子細胞壁的軟化，從而減少茄子的吸油量。加快茄子炒熟的時間。

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以上便是小編為大家帶來的螞蟻莊園9月24日的答案了，答案是先腌制或焯水，是否有幫到你們呢？還想要了解最近的螞蟻莊園小課堂答案，別忘了關注哦。

來源：遊俠網 精品小說推薦： 昔日落魄少年被逐出家族，福禍相依得神秘老者相助，從此人生路上一片青雲！ 我行我瀟灑，彰顯我性格！ 彆罵小爺拽，媳婦多了用車載！ 妹紙一聲好歐巴，轉手就是摸摸大！ “不要嘛！” 完整內容請點擊辣手仙醫

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