霜打的青菜為什么甜 螞蟻莊園霜打的青菜11.3

霜打的青菜為什么甜？這是支付寶螞蟻莊園11月3日的問題，在今日已提前公布，答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下正確答案吧。

霜打的青菜為什么甜

1、俗話說“霜打的青菜分外甜”，猜猜是為什么？

糖分增加了

味蕾的錯覺

3、正確答案：糖分增加了

3、答案解析：

被霜打以后，一方面，由于低溫，延緩了青菜中芥子油苷類物質合成，在一定程度上減少了苦味。

另外一方面，青菜里的淀粉在淀粉酶的催化作用下，經過水解變成麥芽糖，又經過麥芽糖酶的作用變成葡萄糖，由于葡萄糖很容易溶于水，所以霜打后的青菜吃起來就更甜了。

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以上便是小編為大家帶來的螞蟻莊園11月3日的答案了，答案是糖分增加了，是否有幫到你們呢？還想要了解最近的螞蟻莊園小課堂答案，別忘了關注哦。

來源：遊俠網 精品小說推薦： 昔日落魄少年被逐出家族，福禍相依得神秘老者相助，從此人生路上一片青雲！ 我行我瀟灑，彰顯我性格！ 彆罵小爺拽，媳婦多了用車載！ 妹紙一聲好歐巴，轉手就是摸摸大！ “不要嘛！” 完整內容請點擊辣手仙醫

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