九轉大腸的正宗做法 九轉大腸怎么做

九轉大腸這個梗最近也是相當火，理直氣壯的小廚師和咬牙切齒的品嘗人，一切都顯得這么魔性。很多小伙伴想知道九轉大腸的正宗做法，現在就和小編一起來看看九轉大腸的正宗做法的相關內容吧。

九轉大腸的正宗做法

1.大腸翻過來把腸油去凈，然后用米醋抓一會兒用水洗凈，然后再翻過來用醋抓一會兒洗凈，注意盡量別弄破腸壁

2.大腸從中間開始，把細的部分往粗的部分里邊套進去，邊套邊擼，讓里邊平均

3.套完后再從底端翻過來再套一次，就可以了，這樣大腸里邊就變得瓷實了

4.把套好的大腸放下去冷水下鍋，放蔥姜和一些花椒煮開，然后倒一些二鍋頭

5.小火煮二個半 小時就差不多了

6.短小精悍哈，這個有點吐嚕了，估計是套的時候沒捋順

7.撈出來稍微晾涼一些，切成2.5公分左右高的圓柱形

8.趁熱抹點醬油

9.在七成熱的油中猛炸一下上色立刻出鍋

10.鍋中油倒出，留少許底油，煸炒一下蔥段、姜片，然后下大腸

11.接著下醬油，黃酒爆香，倒米醋，適量熱水，糖色水，下白糖，胡椒粉大火燒開，中小火燒十分鐘左右入味

12.待湯汁變少，有些粘稠時，大火收汁，放肉桂粉，砂仁粉，拌勻，勾少許濕淀粉，淋少許花椒油出鍋，撒香菜即可

以上就是游俠小編為大家帶來的九轉大腸的正宗做法的全部內容，小伙伴們了解了嗎？還想要了解更多內容那就請繼續關注吧！

來源：遊俠網 精品小說推薦： 昔日落魄少年被逐出家族，福禍相依得神秘老者相助，從此人生路上一片青雲！ 我行我瀟灑，彰顯我性格！ 彆罵小爺拽，媳婦多了用車載！ 妹紙一聲好歐巴，轉手就是摸摸大！ “不要嘛！” 完整內容請點擊辣手仙醫

Tags：梗百科