九轉大腸的由來和典故 九轉大腸歷史典故

九轉大腸這個梗最近也是相當火，理直氣壯的小廚師和咬牙切齒的品嘗人，一切都顯得這么魔性。很多小伙伴想知道九轉大腸的正宗做法，現在就和小編一起來看看九轉大腸的正宗做法的相關內容吧。

九轉大腸的由來和典故

一、梗典故

1.九轉大腸這道菜出于清光緒年間，最早由濟南九華樓酒店廚師創作。店主姓杜，很有錢，在濟南就開了九家店，他對九很感興趣，所以他的店都帶有九字。

2.九華樓的廚師們研制出一道菜叫紅燒大腸頗有名，此菜下料狠，用料全，制作時先煮再炸后燒。

3.用料有砂仁、肉桂、豆蔻還有蔥、姜、蒜及料酒、清湯、香油等。口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，燒完后再加上芫荽增添清香之味，盛在盤中紅潤透亮、肥而不膩。

4.有一次店主杜老板請客，當伙計端上這道紅燒大腸后，眾人嘗此菜后贊不絕口，有一文人問道：“如此美味佳肴，不知取何美名"杜老板很高興賓客喜歡這道菜，但他也沒給這道菜取名。

5.于是便向文人說道：“煩請兄臺為此菜取名如何。”文人不甚欣喜，他為了迎合店主的喜九之癖，又贊美廚師的手藝，于是取名為九轉大腸，同坐問典出何處。他說，道家善煉丹，有九轉仙丹之名。吃此美肴，如服九轉，可與仙丹相媲美。從此，紅燒大腸更名九轉大腸。

二、梗介紹

1.頂級大廚九轉大腸，是一個評委吃九轉大腸的廚藝PK節目，由曹可凡、劉一帆、李宗盛擔任美食評審。

2.經典鏡頭是在《頂級廚師》的壓力測試環節中選手需要在規定的時間內完成菜品九轉大腸。

3.前一個選手把九轉大腸的腥味全部去除了，評委曹可凡就表示缺少了本味。

4.緊接著一個叫俞濤的選手，他保留了大腸原本的味道，把洗大腸的水倒回去燉湯，制作了一份還殘留一點內餡的大腸，大家都懂是什么。

5.評委吃完都是面露難色，到了曹可凡這評委試吃的時候，露出了最經典的表情包圖，曹可凡似乎眼睛都快噴出火了，可見著實難受，就形成了這個讓人忍俊不禁的場面。

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來源：遊俠網 精品小說推薦： 昔日落魄少年被逐出家族，福禍相依得神秘老者相助，從此人生路上一片青雲！ 我行我瀟灑，彰顯我性格！ 彆罵小爺拽，媳婦多了用車載！ 妹紙一聲好歐巴，轉手就是摸摸大！ “不要嘛！” 完整內容請點擊辣手仙醫

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